Le pirofile di "Le ceramiche dei Dogi" sono fatte a mano, come la tradizione culinaria e la ricerca di qualità nella cottura impongono. Sono prodotte ancora come una volta: tramite colaggio in stampi di gesso della barbottina composta da feldspato, quarzo e caolino.. Questo metodo consente di ottenere uno spessore e peso maggiore che determina un doppio mantenimento del calore e migliore resistenza agli sbalzi termici, una resistenza superiore alle sbeccature determinate da urti e, per merito della vetrificazione Limoges, lo smalto resiste alle abrasioni, determinate dall'utilizzo di utensili a volte non appropriati, mantenendo un fondo sempre bianco, perlato e brillante.
Più di 400 articoli prodotti: pirofile rettangolari, ovali, vassoi per carni e pesce, tegamini, casseruole, antipastiere, tortiere, stampi per soufflè, per la pasta, il riso...insomma tutte le forme e dimensioni per l'utilizzo nell'uso domestico e professionale.
Quattro le colorazioni: Bianco/Bianco - Bianco/Miele - Nero/Nero - Bianco/Blu Cobalto